Nowoczesna kuchnia z tradycyjną duszą

Nasza kuchnia to połączenie natury i nowoczesności. Codziennie czeka na Ciebie bogaty śniadaniowy bufet pełen smaków oraz pyszna obiadokolacja. Tworzymy autorskie dania inspirowane lokalnymi produktami, sezonowością i przepisami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie, interpretując je współcześnie, z lekkością i wyczuciem.To tutaj powstają nasze własne sery, wędliny, masło, pieczywo i przetwory. Wszystko od podstaw, bez kompromisów, z poszanowaniem produktu i filozofią zero waste.

Sztuka na talerzu, tradycja w sercu

Szef Kuchni Daniel Bzdyk gotuje tak, jak żyje, blisko natury, ludzi i prawdziwego smaku.

Kisi kapustę do własnych uszek, wędzi ryby i mięsa, robi sery, korzysta z darów lasu, które są źródłem inspiracji.

Szuka własnych dróg, testuje smaki, sięga zarówno po klasykę regionu, jak i mniej oczywiste składniki. Obok pieczonej nad ogniem baraniny czy kwaśnicy pojawiają się dania z nowoczesnym charakterem, tworzone z ogromnym wyczuciem smaku i estetyki. Bo dla niego wygląd dania ma być zapowiedzią tego, co wydarzy się na talerzu.

Kuchnia, która odżywia ciało i wywołuje emocje

Każde danie ma swoją historię o miejscu,
o ludziach i o góralskiej tradycji, w której najważniejsza jest naturalność. Restauracja BUKOVINA to kuchnia, która odżywia, zachwyca i wywołuje emocje.

Oferty resortu